第1775章 干净卫生！

控好时间。所以现在不着急这些。

    将洗好的腊rou腊肠取出来。腊rou吴浩打算用辣椒小炒。也是采用湘菜小炒rou的方式来炒制腊rou。小炒rou所用的辣椒一般都是那种绿尖椒，和大线椒。

    不过这种辣椒太辣，不管是吴浩，还是林薇吴彤，都吃不了那么辣的。所以吴浩打算用二荆条来代替。二荆条相比于青椒有辣味，不过呢随着加热，辣味也会迅速流失，所以控制火候这是关键。

    不过为了爆出辣椒的香味，以及尽可能的减少烹饪时间。所以在正式炒菜之前，这些二荆条呢，需要切断先行在铁锅里面翻炒一下。待微微脱水就盛起来。然后再正式炒制腊rou。

    这些腊rou都是农村土猪rou，应该说已经放置好长时间了。腊rou中的油分经过这么长时间的自然挥发，早就所剩无几了。因此且出来的腊rou肥rou部分透明，而瘦rou部分呢，则是红润鲜艳。

    将腊rou放入锅中迅速进行交至，加入相关的调味品，最后加入之前干焙好的辣椒段，迅速翻炒几下，出锅装盘。

    接下来是腊肠了，这些腊肠同样如此。相比于买的腊rou，这些腊肠模样相对来说有些粗糙。么有买的那么好看规整，但是这才是好东西。买的那些腊肠外表固然好看，但是里面的rou到底怎么样，用了那些东西，这些就不清楚了。

    而这些腊肠呢，都属于自己人亲手灌制的，用的都是好rou，没有什么其它的添加剂，干净卫生。