447章

  苏映安想了想，让李庆上了一坛女儿红过去。用糯米、红糖发酵出来的黄酒，喝起来醇柔芳香，实际后劲儿特别大，一旦醉起来那可不得了。

    “我只能帮她到这里了。”苏映安一边处理着鹿rou一边想。

    在所有rou类中，鹿rou属于很难得的好东西。鲜嫩在獐rou之上，无论是烧还是煨，做出来的口味都特别好吃。

    溪雅他们只点了鹿rou这一样，但苏映安给他们做了一桌鹿rou宴。

    苏映安切下鹿外脊rou，沿着纹路切成大薄片。又用菜刀迅速改刀成根部相连的细条儿，加入盐、味精腌制入味。

    然后用少量蛋液抓匀后拍上干淀粉，使rou丝分离。用铁签子把鹿rou条穿好，在宽油里面浸炸至金黄色、卤rou的香融入了热油的香，两相一冲，味道又浓又香。

    等鹿rou表脆硬时捞出，竖立放在用木瓜雕好的模型中，炸成细丝的鹿rou分散开来，瞧着十分像珊瑚丛。

    苏映安用柠檬汁、白砂糖烧制成的柠香汁勾流芡，淋在炸好的卤rou上面。一股酸甜的香味立马传来，“好香。”叶紫苏咽了咽口水，悄咪咪问道：“师傅，我可以吃一点吗？”

    苏映安笑着看了她一眼，然后把剩下的鹿rou条又放进油锅里炸，最后再淋上柠香汁递给她：“赶快吃完给我干活。”

    “好嘞。”叶紫苏欢呼一声，端起珊瑚鹿rou，美滋滋吃了起来：“好吃，好吃。”